Catering Operations Manager
Sambal Bakar Indonesia, sebuah restoran yang terkenal dengan hidangan-hidangan khas Indonesia, sedang mencari seorang Catering Operations Manager berpengalaman untuk memimpin tim kami dan mendorong keunggulan operasional. Anda akan mengawasi operasi dapur harian, mengembangkan menu katering inovatif, mempertahankan standar kualitas makanan yang ketat, mengelola efisiensi biaya makanan, dan mengkoordinasikan pengiriman catering ke berbagai acara. Bergabunglah dengan kami di Tangerang dan bantu kami memajukan kualitas layanan katering kami.
Di Sambal Bakar Indonesia, kami percaya bahwa setiap hidangan yang kami sajikan adalah karya seni. Dengan pengalaman lebih dari 10 tahun di industri katering, kami telah membangun reputasi sebagai salah satu penyedia katering terbaik di wilayah ini. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, peningkatan karir yang signifikan, dan kompensasi yang kompetitif.
Sebagai Catering Operations Manager, Anda akan bekerja secara langsung dengan tim kami yang terdiri dari chef berpengalaman, staf dapur, dan tim logistik. Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan setiap acara berjalan lancar dari awal hingga akhir, dengan fokus pada kualitas, keamanan makanan, dan kepuasan pelanggan. Dengan menggunakan sistem manajemen yang terintegrasi seperti SAP dan sistem manajemen kualitas HACCP, Anda akan memastikan operasional catering kami berjalan dengan efisien dan sesuai standar.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengawasi operasional dapur harian dan memastikan bahwa semua prosedur keamanan dan higiene diikuti dengan baik.
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu katering yang inovatif dan sesuai dengan tren saat ini.
- Memantau dan memastikan kualitas makanan yang disajikan sesuai dengan standar internasional.
- Mengelola anggaran biaya makanan dan memastikan efisiensi operasional.
- Mengkoordinasikan pengiriman catering untuk berbagai acara dan memastikan kepuasan pelanggan.
- Melakukan inventarisasi stok makanan secara berkala dan memastikan ketersediaan bahan-bahan segar.
- Melatih dan mengembangkan tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas.
- Membuat laporan operasional mingguan dan bulanan untuk manajemen.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pendidikan minimal sarjana di bidang kuliner, manajemen, atau bidang terkait.
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Catering Operations Manager atau posisi serupa di industri katering.
- Pemahaman mendalam tentang sistem manajemen kualitas seperti HACCP dan ISO 22000.
- Pengalaman menggunakan sistem manajemen operasional seperti SAP atau sistem ERP lainnya.
- Sertifikasi dalam manajemen operasional atau sertifikasi terkait lainnya.
- Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
- Kemampuan untuk memimpin dan mengembangkan tim.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang